반으로 갈라진 두쫀쿠의 단면, 피스타치오 크림과 카다이프면, 쫀득한 찹쌀떡이 층을 이룬 먹음직스러운 모습
솔직히 말해서... 처음엔 저도 그냥 '또 지나가는 유행이겠거니' 했어요. 기억나시죠? 2024년에 난리 났던 두바이 초콜릿. 근데 말이죠, 2026년 지금 이 시점에 그게 이렇게 진화할 줄은 정말, 진짜 상상도 못 했습니다. 네, 오늘 이야기할 주제는 바로 대한민국 디저트계를 아주 그냥 뒤집어 놓으신 '두쫀쿠'입니다. '두바이 쫀득 쿠키'의 줄임말인 거, 이제 모르는 분 없으시죠? 음... 혹시 아직도 "그게 뭔데?" 하시는 분들이 계실까 봐, 제가 직접 발로 뛰고(정말 발바닥에 불나게 뛰었습니다) 먹어본 후기를 아주 상세하게, 그리고 살짝 감정을 섞어서 풀어보려고 해요.
도대체 '두쫀쿠'가 뭐길래 이 난리인가?
이게 참... 구조가 묘해요. 단순히 초콜릿에 피스타치오 스프레드 섞은 게 아니거든요. 2026년형 K-디저트의 결정체랄까? 기본 베이스는 우리가 아는 그 바삭한 카다이프면이 들어간 두바이 초콜릿인데, 여기에 한국적인 킥(Kick)이 들어갑니다. 바로 '찹쌀 떡' 혹은 '구운 쫀드기' 식감의 레이어가 추가된 거죠. 아니, 상상이 가세요? 바삭! 하고 씹히는데 그 뒤에 쫀득~하게 달라붙는 그 이질적인 식감이... 와, 진짜 뇌를 탁 치는 맛이에요.
제가 처음 이걸 먹었을 때 느낌이 어땠냐면요, 마치... 입안에서 오케스트라가 연주를 하는데 드럼이랑 가야금이 같이 합주하는 느낌? 좀 이상한 비유 같지만, 드셔보시면 "아, 이 인간이 왜 이렇게 말했는지 알겠다" 하실 거예요. 겉은 버터 풍미 가득한 쿠키 지, 속은 피스타치오와 카다이프의 바삭함, 그리고 정중앙 핵(Core)에는 쫀득한 찰기가 버티고 있는... 이건 뭐 맛이 없을 수가 없는 반칙 조합이죠.
2026년 김포 쌀밀 제과점 앞에 길게 늘어선 오픈런 대기 줄, 아침 햇살과 붐비는 사람들의 모습
성지순례의 시작, 왜 하필 '김포'였을까?
사실 서울 사는 제가 굳이, 정말 굳이 차 막히는 김포 골드라인 근처까지 갈 생각은 없었어요. 그런데 소문이란 게 무섭더라고요. 원조라고 불리는 김포의 '쌀밀 제과점(Ssal-Mill)', 여기가 모든 사단(?)의 시작입니다.
김포가 쌀로 유명하잖아요? 여기 사장님이 2년 전, 두바이 초콜릿 유행이 끝물일 때 남은 재료에 김포 금쌀로 만든 떡 반죽을 섞어서 쿠키를 구웠는데, 그게 인스타 알고리즘을 타면서 대박이 터진 거죠. 제가 여기 가려고 새벽 5시에 일어났잖아요... 도착하니 이미 줄이 100미터는 서 있더라고요. 아, 그때의 절망감이란. 하지만 기다림 끝에 갓 나온 따끈한 두쫀쿠를 받아들었을 때의 그 냄새! 고소한 피스타치오 향과 쌀 특유의 구수한 단내... 진짜 기다린 시간 3시간이 하나도 안 아까웠어요. (아니, 솔직히 30분 정도는 아까웠음).
김포 원조집의 특징
- 식감: 다른 곳보다 훨씬 쫀득함이 강해요. 거의 떡에 가까운 쿠키 느낌?
- 가격: 개당 6,800원. (2026년 물가 생각하면... 뭐 납득 가능한 수준입니다. 흑흑)
- 웨이팅: 평일 기준 오전 9시 전 도착 필수. 주말은... 그냥 포기하세요.
서울로 넘어온 열풍, 성수와 연남의 변주곡
김포까지 가기 힘든 우리네 직장인들을 위해, 다행히 서울에도 엄청난 곳들이 생겨났어요. 근데 서울은 역시 서울이더라고요. 원조를 그대로 따라 하기보단, 각자의 해석을 더해서 힙(Hip)하게 바꿨달까? 제가 직접 가본 두 곳, 정말 정말 강추합니다.
서울 성수동 카페에 진열된 다양한 종류의 두쫀쿠, 금가루 토핑과 쑥맛 쿠키, 힙한 카페 내부 전경
1. 성수동 '멜팅 팟(Melting Pot)'
여긴 좀 미쳤어요. 비주얼에 목숨 건 곳입니다. 쿠키 위에 흘러내리는 피스타치오 가나슈를 붓고, 그 위에 금가루를 뿌려줘요. 사진 찍으면 그냥 예술입니다. 근데 맛은? 음... 솔직히 말하면 원조보다 좀 더 달아요. 당 충전이 시급한 오후 3시에 먹으면 눈이 번쩍 뜨일 맛. 젊은 친구들은 여기를 더 좋아하더라고요. 저는 개인적으로 커피 없이는 반 개 이상 못 먹겠던데, 제 친구는 앉은 자리에서 세 개를 순삭 하더라는...
2. 연남동 '할매니얼 베이크'
이름부터 감이 오시죠? 여긴 두쫀쿠에 '쑥'이나 '흑임자'를 섞습니다. "에이, 초콜릿에 쑥?" 하실 텐데, 드셔보세요. 제발 드셔보세요. 쑥의 쌉싸름한 맛이 초콜릿의 느끼함을 싹 잡아주는데, 와... 이게 진정한 K-디저트의 완성형이 아닐까 싶었어요. 부모님 사다 드렸더니 "이건 좀 덜 달아서 좋다"며 순식간에 드시더라고요.
직접 겪어본 구매 팁 (feat. 실패하지 않는 법)
제가 이 두쫀쿠 때문에 쓴 돈만 해도... 어휴, 말도 마세요. 그 과정에서 얻은 피, 땀, 눈물 섞인 팁 몇 가지 공유할게요.
- 오픈런은 필수, 하지만 앱을 써라: 2026년이잖아요? 요즘 웬만한 핫플은 '캐치테이블'이나 자체 웨이팅 앱 씁니다. 무작정 가서 줄 서지 마세요. 저처럼 헛걸음합니다.
- 보관은 냉동이 진리: 이게 떡 성분이 들어가서 상온에 오래 두면 식감이 애매해져요. 사 오자마자 냉동실에 얼렸다가, 먹기 10분 전에 꺼내 드세요. '얼먹(얼려 먹는)'파가 승리합니다. 진짜로요. 식감이 꾸덕꾸덕해져서 훨씬 맛있어요.
- 편의점 버전은? 글쎄...: 최근에 C사, G사 편의점에도 두쫀쿠 나왔잖아요? 궁금해서 먹어봤는데... 음, 가성비로는 나쁘지 않아요. 하지만 그 특유의 고급진 카다이프 바삭함은 기대하지 마세요. 그냥 '체험판' 정도로 생각하시면 마음 편합니다.
마무리하며... 우리는 왜 씹는 맛에 열광할까?
글 쓰다 보니 또 먹고 싶어 지네요. 침 고여요. 생각해보면 2024년 탕후루부터 시작해서 두바이 초콜릿, 요아정, 그리고 지금의 두쫀쿠까지. 우리는 끊임없이 입안에서 무언가 터지고, 씹히고, 쫀득한 그 '자극'을 찾아헤매는 것 같아요. 팍팍한 세상살이, 씹는 맛이라도 있어야 스트레스가 풀려서 그런 걸까요?
내일은 또 어떤 디저트가 유행할지 모르겠지만, 당분간 저는 이 쫀득하고 바삭한 두쫀쿠의 늪에서 못 빠져나올 것 같습니다. 여러분도 김포든 성수든, 아니면 집 앞 편의점이든! 꼭 한 번은 경험해 보셨으면 좋겠어요. 아, 근데 다이어트는... 내일부터 하는 거 아시죠? 저도 그럴 거거든요. (웃음)
궁금해할 만한 질문 (FAQ)
A: 구매 당일 드시는 게 베스트지만, 남았다면 반드시 냉동 보관하세요. 드시기 10~15분 전에 꺼내 자연 해동하면 '겉바속쫀(겉은 바삭하고 속은 쫀득)' 식감이 살아납니다. 전자레인지 돌리면 떡이 녹아 흘러내리니 비추천!
A: 음... 맛있는 건 0칼로리라고 하고 싶지만, 현실은 냉혹하죠. 버터, 초콜릿, 떡, 피스타치오 스프레드까지 들어가서 개당 500~600kcal 정도 예상하셔야 합니다. 밥 두 공기 수준이니 하루에 하나만 드세요!
A: 최근 서울 유명 맛집들도 스마트스토어를 열긴 했는데, '티켓팅' 수준으로 경쟁이 치열해요. 보통 매주 목요일 오후 2시쯤 오픈하는 경우가 많으니 인스타그램 알림 설정을 꼭 해두셔야 성공 확률이 높습니다.
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